Nella vasta gamma dei nostri impianti per pasticceria troverete certamente quello più adatto a Voi. Per vedere ogni impianto nei dettagli, cliccate sulla rispettiva fotografia.

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V-2 *

In un unico impianto due soluzioni:
  • SOPRA: ABBATTITORE RAPIDO
    (10 teglie 60x40)
  • SOTTO: CONSERVAZIONE A -20°C
    (30 teglie 60x40)
  • CAPIENZA: 40 teglie 60x40 (su ogni piano 2 teglie 60x40)
  • BASSISSIMI consumi di energia
  • Ideale per chi ha problemi di spazio.

    OTTIMO per abbattere e conservare le vaschette del gelato

* Nome originale KOMA: SVHD-2

 

  
 

 

VARIO *

IDEALE PER I BIGNE' E PRODOTTI CON LA FRUTTA FRESCA.

CONSERVA A + 4°C CON L'UMIDITA' CHE VOI DESIDERATE.
L'umidità è programmabile dal 40% al 90%.
Bignè già riempiti e glassati rimangono inalterati per giorni.
I prodotti con la frutta fresca rimangono perfetti per 2 giorni e anche più.
Per la domenica vi preparate i prodotti freschi già al venerdì o al sabato.
Ideale per conservare le praline di cioccolato a +15°C con il 45% di umidità.

VANTAGGI:
CAPIENZA: 40 teglie 60x40
(su ogni piano 2 teglie 60x40).
Bassissimi consumi di energia.

* Nome originale KOMA: SKHV-2

 

 
 

 

 

 

SUN RISER

  • Ferma-lievitazione e cella di lievitazione
    per 1 carrello 65x85 cm (o per più carrelli in base alle vostre esigenze).

 

 

  
 

 

KOMA H

IN UN UNICO IMPIANTO DUE SOLUZIONI:
  • ABBATTITORE RAPIDO.
  • CONSERVAZIONE A - 20°C.

Nella porta a destra si fa l'abbattimento rapido con ritorno automatico a -20°C.
Nelle altre porte si conservano i prodotti ad una temperatura costante di -20°C con un'alta percentuale di umidità relativa.
Conserva inalterati i prodotti per lunghi periodi senza disidratarli.

VANTAGGI:
CAPIENZA: in ogni porta 20 teglie 60x40
(su ogni piano 2 teglie 60x40).
E' ampliabile in qualsiasi momento di n. 2 porte.
Bassissimi consumi di energia.

Le operazioni di controllo sono eseguite dal COMPUTER MONOCELL" che permette l'assistenza ed il controllo via telefono.

 
 

 

 

VHD
da 4 fino a 8 porte

  • Impianto di conservazione a -20°C
  • CAPIENZA: in ogni porta 20 teglie 60x40.
    (su ogni piano 2 teglie 60x40)

 

  
 

 

VARIOTHERM
da 4 fino a 8 porte

In ogni due porte si può fare:
  • abbattimento rapido
  • conservazione da - 20°C a + 3°C
    con controllo umidità
  • CAPIENZA: in ogni porta 20 teglie 60x40.
    (su ogni piano 2 teglie 60x40)

 

 

  
 

 

 

 

KOMBI STAR

IN UN UNICO IMPIANTO TRE SOLUZIONI:
  • Abbattitore rapido con l'uso di carrelli
  • Cella di conservazione a - 20° per i carrelli
  • Porticine per prelevare i prodotti dall'esterno

Il KOMBI STAR viene fatto "su misura" per le vostre esigenze.

  
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