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"La nostra è un’azienda a carattere familiare, 2 anni
fa abbiamo acquistato un KOMA H-6 per la pasticceria: un impianto
eccezionale che ci permette di avere tutta la produzione sempre pronta.
Visto i risultati in pasticceria, mio padre voleva un KOMA RECOVERY
per il panificio, il rivoluzionario ferma-lievitazione per tutta la produzione
giornaliera.
Io non ero molto convinto, temevo per la qualità del nostro prodotto,
mi sbagliavo: la qualità non è assolutamente cambiata.
Ora che l’abbiamo acquistato devo ringraziare mio padre.
Nel KOMA RECOVERY mettiamo tutta la nostra produzione giornaliera
con 30 tipi di pane, (40 al sabato). Quando ci alziamo abbiamo tutto pronto,
dobbiamo solo infornare e lo facciamo con tutta tranquillità, perchè
il KOMA RECOVERY ci consente di cuocere l’ultimo carrello
anche 5 ore dopo avere infornato il primo.
Introduciamo telai, assi di legno, teglie in alluminio. Da oggi e domani,
dal sabato al lunedì o per tre giorni, non c’è alcuna
differenza. Il KOMA RECOVERY consente a tutta la nostra famiglia
di avere un altro stile di vita, senza stress, vi sembra poco?
Venite a trovarci, vi aspettiamo".
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