"La nostra è un’azienda a carattere familiare, in laboratorio lavoro da solo, con l’aiuto della mamma, della sorella e di mia moglie che seguono anche il negozio. Ero stanco di alzarmi presto e senza pensarci tanto ho deciso di acquistare un RECOVERY, il rivoluzionario ferma-lievitazione della KOMA studiato per contenere tutta la produzione giornaliera. Ho scelto di acquistarlo grande (4x4mt.) per contenere tutta la produzione del sabato. Oggi con il RECOVERY mi alzo alle 4,40 e alle 11 del mattino l’ho già riempito per il giorno dopo e sono libero. La qualità del mio pane è migliorata, ho potuto aumentare la mia produzione e lavoro ancora da solo. Quando entro al mattino (sabato compreso) ho tutta la mia produzione già pronta nel RECOVERY, devo solo cuocere e lo faccio con tranquillità, perchè mi consente di cuocere l’ultimo carrello anche 5 ore dopo avere infornato il primo. Produco diversi tipi di pane, tra questi ciabatte, tartarughe, baguette, maggiolini, grissini, bocconcini, pizze e tanti altri e li metto tutti assieme. Da oggi a domani, dal sabato al lunedì e per tre giorni il risultato è sempre lo stesso. Ringrazio l’agente KOMA che mi ha consigliato di acquistarlo grande per tutta la produzione del sabato. Ora il sabato per me è come un giorno normale e lavoro tranquillo, senza affanno. Devo ammettereche fare il panettiere, con un impianto KOMA RECOVERY, è proprio un’altra vita!
Venite a trovarci, Vi aspettiamo".